Zombie flesh eater-kaka

Naturligtvis hade jag signat upp mig på att baka och sälja fika till föreläsningen, och eftersom målgruppen var odlingsnördar så passade jag på att baka zombie flesh eater-kaka – jag har valt att kalla den så eftersom barn får en lätt odöd look efter att ha slickat vispen – rödbets- och chokladkaka kan man annars kalla den om man vill låta mer finkulturell. Receptet kommer här:

3 ägg
4 dl socker
150 g mörk kvalitetschoklad (ingen jävla blockvariant tack)
500 g kokta rödbetor
2 dl neutral olja
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver

Smält chokladen i vattenbad. Under tiden kan du sysselsätta sig med att smöra (inte margarina) och bröa en form som rymmer 2 liter, gärna med löstagbar kant.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda sen lugnt och fint i chokladen.
Skala och finriv rödbetorna och rör någorlunda varsamt ner dem och oljan i smeten.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner det också.
Grädda i nedre delen av ugnen, först 10 minuter på 200°c och sedan ytterligare 40-50 minuter på 175°c.
Ta ut kakan innan den har blivit torr som fnöske. Låt den svalna och pudra eventuellt över lite florsocker innan servering.